こんにちは!
イタリアンバール スペッロの佐々木です。
今回はトスカーナ風オッソブーコについてご紹介します!
オッソブーコとはオッソが骨、ブーコが穴で「穴の開いた骨」という意味でして、骨の付いた状態の仔牛スネ肉の厚切りを煮込んだ料理です。
有名なのがミラノ風ですが今回のトスカーナ風はトマトも加えて煮込むというミラノ風とは違った味わいの料理となります。
こちらもトスカーナのワインと一緒に是非お召し上がりください!
皆様のご予約、ご来店お待ちしております!
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
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