いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！！

今回はオーナーシェフ自ら仕入れてきてくださる鮮魚のご紹介です！！

今回はすごく状態の良い、ヒラメを仕入れていただきました！！

スライスするまえから、プリッとした身質と脂の乗った身ですでに美味しそうでした。。。。

こちらを当店では“塩締め”という行程をしてから提供させていただいております。

塩を振ることにより、臭みの元となる水分を脱水し、より旨みを凝縮させる効果があります！！

是非ご賞味ください！！

3月1日(月)〜3月21日(日) 月〜金　ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00) ディナー17:00〜21:00(L.O.20:30) 土日祝日　ランチ11:30〜16:00(L.O.15:00) ディナー17:00〜21:00(L.O20:30) ＊一部のお料理の提供は20:00までと させて頂きます。又、酒類の提供は20:30とさせて頂きます。