ダイビルの流れでクイントカントさんでランチさせて頂きました>_<‼️緊張しましたボンです！
どれもこれも上品で贅沢な時間でした（＾∇＾）私ももっと勉強しないとダメですね>_<！がんばります！そんな気にさせて頂きました‼︎

寒くなりましたね>_<ボンです‼︎

スペインバル  ドノスティアさんにちょっと前食べに行きました（＾∇＾）‼︎むちゃくちゃ美味しくてリーズナブルでした(T ^ T)

イクラ乗ったあったかいポテトサラダ

テリーヌと凄い香りのいいトリュフがふんだんに乗った景気の良いオムレツ

ピンチョスは

鳥のリエットとモッツァレラ     後右っ側は忘れました‼︎笑

鴨肉  ニンニクのソース美味しかった>_<

これです！オジヤみたいな、名前頑張って覚えてたんですけど忘れました‼︎笑  むちゃくちゃ美味しかったです！

グラスすれすれに注いでくれる泡(￣▽￣)

とっても楽しかったです(￣▽￣)ふわふわした記事ですいません…

サービス担当のボンです‼︎

チーズプロフェッショナル協会から認定証とバッチが届きましたー‼︎

これでチーズ好きを少しだけ背筋を伸ばして公言できそうです(o^^o)

barスペッロにもチーズは何種類か常備してますが、ワインとチーズはとっても幸せな組み合わせですよね、悪酔いせず美味しいワインを長く楽しませてくれるチーズ、素敵です。

もちろんチーズならなんでも大好きですが秋のこの季節、チーズの真珠、金のチーズ、生産から販売までこの寒い時期だけの、

モンドール>_<

こんな木箱に入ってるんですけど、カットして食べようにもモンドールは形状維持することが出来ないほどトロトロ>_<

こんな風にスプーンですくって頂きます‼︎

美味しそう(T ^ T)

ワインとセットになって売ってたりもします。

チーズにスプーンで穴開けてそこにワイン入れてちょっと焼いたらこりゃまた美味しいんだそうです。私はここにたどり着く間なく知らない内に食べきります。

はぁ、食べたいな。ウォッシュチーズ大好きです。

寒い時期しかモンドールは生産されないですがこのフランスのフランシュコンテ地圏ではハードタイプのミルキーなコンテチーズをオフシーズンにつくります(￣▽￣)これも大好き、結局チーズ全部好きです‼︎
これからも沢山たべて勉強します(o^^o)

10月のランチ営業について

20,21,24,26の4日間お休みにを頂くことになりました。
次いで、土日祝日のランチメニューを2000円の特別メニューのみでご用意させて頂くことになりました。

休日をより特別な日になるよう、品数も内容も充実した内容で構成させて頂いております。
スタッフ選りすぐりの厳選ワインとともに素敵なヒトトキを過ごされてはいかがでしょうか？

どうも、千日前バールスペッロの南です。
10月の17日,18日,19日の3日間をスペッロ全店にてお休みを頂きます。
今後とも変わらぬご愛顧を宜しくお願い致します。

どうも、裏なんば千日前バールスペッロの南です！
10月に入り、季節はすっかり秋ですね〜。

秋といえば食欲の秋！

この季節、日本には沢山の美味しい旬の食材が出回りますよね！

そんな季節に美味しい料理を食べれば

改めて日本の四季があることに感謝してしまいます…。

ありがとう！日本！＼(^o^)／
しかしながら、女心と秋の空と言うように天候というものはコロコロと表情を変え雨の日や台風もしばしば…。(._.)

こんなジメッとした日はまずサッパリしたものが食べたいですよね。
そんな時は、当店のカッポン・マーグロを食べて下さい！
…カッポン・マーグロ？
と、言う方も少なくないでしょう。
つまりこちらの事です！

言うなればカッポン・マーグロとはイタリアのシーフードサラダのようなものですかね！
イタリア、ジェノバ地方の伝統料理であります

名前の由来は諸説ありますが、カトリックの人たちが断食の日に鶏肉の代わりに食べた料理として、カッポン(去勢鶏)・マーグロ(では無い)となったそう。
当店では、新鮮な魚介類をそれぞれに合わせた加熱をして四角く切った野菜やカリカリのクルトンと一緒にヴィネガーとパセリを効かせてサッパリと仕上げました。

色んな食材が1度に口の中に入るので

食感もすごく楽しい一皿です！！
食材の品質や火入れ加減など、当店のこだわりの詰まったカッポン・マーグロ。

是非、ご賞味下さい！