初めまして！難波千日前 Italian bar Spelloで働いている藪内です😄

いつもは荒井さんが投稿されているのですが今回は僕が投稿させていだきます！

以前紹介させていただいたイタリア現地の人がこだわって作ってるいるパスタマンチーニですが、今回新しく入荷したショートパスタ。フジッリを紹介します！語源はイタリアでライフルを意味します。螺旋のような形状をしてるのでソースによく絡みます🍝

今回はパスタの紹介だけでしたが次回は料理で紹介します！

こんにちは～

イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)

今週末は予約のお客様で大盛況のイタリアンバールスペッロでした。

本当にたくさんのお客様の笑顔が見る事ができて、充実した日々をおくらせて頂いてます♪
ブログを見てくださってる方…

お気づきかもしれませんが、、

イタリアンバールスペッロのホームページのメニューが大幅に更新されてます！！
やっと…というか、今更ですが(>_<)

メニューの情報がなかなか整理できずですいません💦

メニューの更新がひと息ついたので、先日から少しずつ、写真の更新の撮影も📷

こちらは定番の人気のパスタ

「水牛モッツァレラ、バジルと完熟トマトのスパゲティ」

「魚介類のラグー　イカスミを練り込んだタリアテッレ」

※手打ちパスタのメニューは日替わりです。
「黒毛和牛イチボ肉のグリエ」

当店の１番人気のメニューです🍖

イタリアのマルサラ酒を使った旨味たっぷりのソースが、香ばしく焼き上げた和牛の赤身と極上のハーモニーを生み出します(o^^o)

ホームページの写真にもアップ予定です。

近日公開予定！！
当店のホームページ、ますます充実予定なのでお楽しみに(*^O^*)
さらに！！

今月より、日替わりメニューもパワーアップ！！！！

オススメのお料理とともに、相性の良いワインも紹介しています！

ワインは難しい…(>_<)
そんなお客様に、お料理とワインのマリアージュの楽しみをお伝えできればと思います。

ただ、美味しいだけじゃなく、

イタリア料理を

楽しく、幸せに楽しめるお店にできるように

日々、邁進していきます！
日々、料理人としては、少しでも美味しいものを作りたい

個人としては、お店にくるお客様にとって最高の脇役でいられるように…

店長としては、スタッフの為に少しでも良い環境を…
とても難しいですね💦

ただ、人生をかけて選んだ仕事だから

全てをやり遂げたいです(^_^)
まずは、お客様の「美味しい」の一言が聞けるように！

スタッフ一堂、お待ち致しております。
難波、千日前、裏難波の隠れ家イタリアンバールスペッロのお知らせでした！

こんにちは～

イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
先日、当店のオーナーがイタリア料理の勉強会から、すごいパスタを持ち帰ってきました！
マンチーニ社というところで製造されているパスタです！

写真はスパゲティです(*^_^*)

な、な、何と！

三ツ星のレストランでも採用されているパスタなんです(ﾟДﾟ)！

普通のパスタと何が違うの？っていうと、

まずは、パスタの原料の小麦！

自分たちでこだわって栽培した小麦だけで作ってます。原料にこだわって、噛むだけで小麦の濃い風味から口の中に広がっていきます。

製造も手作業。乾燥も普通の乾燥パスタよりもはるかに低温で時間をかけてじっくり乾燥させてます。これによってパスタが負荷がかからずに割れにくいしっかりした状態で仕上がってます。そして、小麦本来の香り、味、栄養が保たれます！

わかりにくいですが、麺の拡大写真📷

表面が普通のパスタよりもかなりザラザラしてます！ここにしっかりソースを吸わせながらからめて…想像しただけでも美味しそうです(´д｀)

イタリアンバールスペッロでは、ディナーメニューにこのパスタを使っていきますよ～♪

どんなメニューが登場するかはお楽しみに～

人気の手打ちパスタも変わらず毎日ございます！
では、裏難波、千日前のワインとイタリア料理にこだわった、隠れ家イタリアンバール　スペッロからのお知らせでした！

こんにちは～

イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
イタリアンバールスペッロに戻ってきて２ヶ月と少し経ちました。

イタリアンバールスペッロのお客様を見ていると、本当に色々な利用シーンのお客様がいらっしゃるな～と思います。
そんな訳で、今更ですがイタリアンバールスペッロのフロア毎に多い利用シーンを今日は紹介してみようと思います！
当店は何と！3階建てなんです！

意外とご存知でないお客様も多く、お帰りの際に「上にも席あるんですか？」

とよく言われます。

1階はカウンター席と２名がけのテーブル席なので、デートでの利用が多いです。

２階は少し大きめのテーブル席なので、女子会や団体様のパーティー

写真は２階席です(*^O^*)

貸し切りの時はお客様のリクエストに応じてレイアウトもできます♪

３階はご予約で約10名様までの貸し切り個室としてもご利用頂けます！

そんな風に色々な使い方ができて、こだわりのワインや本格的なイタリア料理を楽しめる、、本当にすごいお店だと思いました💦

大人数の急な集まりや飲み会、ぜひ、当店のご利用お待ち致しておりますm(_ _)m
こだわりのワインとイタリアンの裏難波、隠れ家イタリアンバール　スペッロからのお知らせでした！

こんにちは～

イタリアンバールスペッロの荒井です！！

どんどん暑い日が増えてきましたね～

いよいよ夏！
夏と言えば「生ビール！」🍺

ほろ苦さと泡、喉ごしが暑い日にはたまりませんよね～♪
イタリアンバールスペッロでは、夏の必須アイテムの生ビールを本日より『350円』に値下げしました～

日頃ご愛顧頂いてるお客様に感謝の意味も込めてご提供させて頂きます🍺🍺
仕事終わりの一杯。

美味しいビールをパスタやピザをつまみにいかがでしょうか♪

スタッフ一同、お待ちしております

裏難波の隠れ家イタリアンバール　スペッロからのお知らせでした！

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です！

先日ワイン紹介しましたが、第2段です！！

夏の暑さを、スパークリングワインで吹き飛ばせ！企画♪
本日はイタリアンバールスペッロの定番スパークリングワイン、女性にも一番人気のモスカートダスティです🍷

作り手さんはフォンタナフレッダさんという方で、イタリアのワインの王様のバローロなどを作っている、ピエモンテのリーダー的な方だそうです。

そんな方が手がけるワインだけにクオリティもバッチリ☆

モスカートとはマスカットの事で、特有の豊潤な甘さと、香り。後口に軽やかな酸もあり、飲み手を飽きさせない一本です。

ワインって、酸っぱかったり、渋かったり…味の違いもよくわからない。

って、苦手意識がある方にも飲みやすいと良く言われます(o^^o)

ワインを飲み慣れない女性とのデートの時にこのワインを知ってると少しかっこいいかも(*^_^*)

このワインは甘口ですが、イタリアンバールスペッロでは、飲みやすいワインから、通好みのワインまで、豊富にご用意しております。

裏難波でデートの際は是非お立ち寄り下さい♪
PS、最近はお客様の要望が多くなってきたので、メニューにない、隠しワインの仕入れも少しずつ始めてます。

秘蔵のワイン、興味ある方は是非、スタッフまで、お声かけ下さい！
裏難波、千日前の隠れ家イタリアンバールスペッロからのお知らせでした！