こんにちは！
イタリアンバール スペッロの佐々木です。
今回はおすすめ生パスタ「トロフィエ」をご紹介します！
トロフィエとはイタリア北西部のリグーリア州で生まれた紐状のショートパスタです。
このトロフィエの語源はトロフィーだったり、木くずに似ているからなど諸説ありますが、作る時にこすりつけるという動作からの語源が一般的のようです。
モチモチ食感のこのトロフィエを同じくリグーリア州のジェノベーゼで合わせてご用意しております！
少量仕込みのためメニューには載せていませんがお声掛け頂ければご提供致しますのでご興味あれば是非ご注文下さい！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
☎︎06-6631-1005
いつもご来店頂きありがとうございます！イタリアンバールスペッロの前田です！
こちら本日より始まりました、プーリア州の郷土料理より、前菜の
“ナスのバジリコマリネ”です！
グリルした米ナスにニンニクやバジルなどの香りを移したオリーブオイルでマリネした一皿です！
トマトと合わせてさっぱりとカプレーゼ仕立てに仕上げてます！
辛口の白ワインと相性がいいので、是非マリアージュをお楽しみください！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
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いつもご来店頂きありがとうございます！イタリアンバールスペッロの前田です。
こちら、明日より開催させて頂きます、プーリア州の郷土料理のメイン料理です！
“ブラチョーレ”という、香草やパン粉等を包んだ豚肩ロース肉のトマト煮込みです！
ニンニクや数種類のハーブが効いていて、パンチのある味わいです！
これだけでも美味しいんですけれど、ご一緒に毎朝焼きたての自家製フォカッチャも是非ご一緒にいかがでしょうか！
皆様のご来店お待ちしております！！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
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いつもご来店頂きありがとうございます！イタリアンバールスペッロの前田です。
毎月開催させていただいております、郷土料理フェアが9日(月)より再度開催させて頂きます！
今回は”イタリアのかかと”に位置するプーリア州の郷土料理です！
こちらシェフが作られた手打ちパスタです！
左側が、カヴァテッリ 右側が オレキエッテ です
カヴァテッリは、今回は沢山の魚介を使ってトマトソースでお出しさせて頂きます！パスタにくぼみがある分、濃厚なソースと特に相性がいいです！
オレキエッテはオイルソースと相性が良く、ベーシックなのはチーマ・ディ・ラーパと！
今回は菜の花を使ったり、魚介と合わせてます！
二週間の期間限定となりますので、是非期間内にご来店頂けたらと思います！
お待ちしております！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
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いつもご来店頂きありがとうございます！イタリアンバールスペッロの前田です！
3月に入って早一週間。ほんと1日1日が早く感じてます。
3月に入り、新しくドルチェを作りました！
ホワイトチョコレートを使ったテリーヌです！
ホワイトチョコレートのまろやかな甘みに、コアントローというオレンジの風味がするお酒をしっかりと効かせてます！
そしてホワイトチョコレートと相性が良い苺を^_^
是非お召し上がりください！
明日もお席に空きがございますので、ご来店お待ちしております！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
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いつもご来店頂きありがとうございます！イタリアンバールスペッロの前田です。
今回は新しく入りました旬な食材のご紹介です！
シェフが市場で買ってきてくださった富山県産のホタルイカです^_^
写真では分かりづらいかも知れませんが、通常のホタルイカよりも少し大きいので食べ応えもあります^_^
今回はパスタでお出しさせて頂きます！
他にも旬な食材がたくさんございますので、是非お楽しみください！！
ご来店お待ちしております！！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
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いつもご来店頂きありがとうございます！イタリアンバールスペッロの前田です。
昨日一昨日とで、店内の改装工事が終わり、リニューアルオープン致しました！
壁紙もイタリアの風景を思い描くお洒落なものになりましたー^_^
心を入れ替えて本日よりまた営業の方を再開させていただいておりますので、是非新しくなったお店に遊びに来てください！！
ご来店お待ちしております！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
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いつもご来店頂きありがとうございます！イタリアンバールスペッロの前田です！
以前も告知させて頂きましたが
3月2日(月).3日(火)の2日間は、店内の改造工事の為、休業とさせて頂きます。
4日(水)より営業再開とさせて頂きますので、是非ご来店お待ちしております！
そして、今までお出しさせていただいていたボトルワインですが、ほとんどを入れ替えさせて頂きます！
3500円や4500円台のボトルワインをかなり種類を増やしますので、ワインがお好きなお客様の選択肢の幅も広がるかと思います！
改装工事後もより良いサービスと料理をご提供させて頂きますので、是非新しく変わります
“イタリアンバール スペッロ”にご来店下さい！
お待ちしております！！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
☎︎06-6631-1005